Corso HACCP in Abruzzo: ore, aggiornamento e attestato

Aggiornato il 8 ottobre 2026

In Abruzzo il libretto sanitario è stato abolito dall’articolo 210 della L.R. 6/2005, attuato da tre delibere (DGR 61/2006, 949/2006 e 463/2007). I testi delle delibere non sono disponibili online, quindi qui riportiamo quello che pubblicano le ASL.

Cosa dicono le ASL

• Attestato valido 3 anni dal rilascio o dall’ultimo rinnovo; il rinnovo si fa con un corso di 4 ore (ASL Teramo).
• Durata del primo corso: l’ASL di Teramo indica 5 ore, l’ASL 2 Lanciano-Vasto-Chieti 4 ore. Molti enti privati vendono corsi da 6 ore. Per sapere cosa vale nella tua zona chiedi al SIAN della tua ASL.
• Un unico attestato “alimentarista”, senza un livello distinto per i responsabili.

Chi deve farlo e chi è esonerato

Gli addetti alla manipolazione di alimenti e bevande. Nelle sagre e feste popolari è esente il personale, tranne il responsabile. Hanno l’attestato a durata illimitata, tra gli altri, i diplomati dell’alberghiero, i periti agrari e i laureati in medicina, biologia, farmacia, veterinaria, scienze alimentari, dietistica e agraria.

Chi può erogarlo

• I SIAN delle ASL, a pagamento: all’ASL 2 Lanciano-Vasto-Chieti 40 euro il rilascio e 30 il rinnovo.
• Le aziende per i propri dipendenti, con modalità e contenuti approvati dal responsabile del SIAN.

Molti enti privati offrono corsi aperti al pubblico, anche online, citando note regionali del 2013 e del 2014 che non abbiamo potuto leggere.

Attestati di altre regioni

Secondo l’ASL di Teramo sono riconosciuti per un massimo di 3 anni dal rilascio.

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